中医学では、羊肉は身体を温める効果があるとされています。本年は未（ひつじ）年ということで冬のオススメレシピとして子羊（ラム）を使ったお雑煮風スープをご紹介します。山芋の角切りがお雑煮のお餅に仕立てました。青梗菜の甘み、山芋の食感、ラムの香りが食欲をそそる身体がぽかぽか温まるスープです。
| 食材 | 用量 | kcal | 性味 | 効く部位 | 効能 |
|---|---|---|---|---|---|
| 山芋 | 100g | 121kcal | 甘/平 | 肺/脾臓/腎臓 | 胃の保護、肺を潤す |
| 羊肉(ラム) | 100g | 217kcal | 甘/温 | 脾臓/胃 | 体を温める |
| チンゲンサイ | 1株(85g) | 8kcal | 辛甘/涼 | 肝臓/肺/脾臓 | 解毒作用 |
| 枸杞子 | 少量 | 2kcal | 甘/平 | 肝臓/腎臓/肺 | 滋養強壮、疲れ目の回復 |
| ナツメ(種をとる) | 2個 | 14kcal | 甘/温 | 脾臓/胃 | 心を落ち着かせる、胃の保護、滋養 |
| 食材 | 用量 | kcal | 性味 | 効く部位 | 効能 |
|---|---|---|---|---|---|
| 鰹節 | 10g | 18kcal | 甘/平 | 腎臓/脾臓 | 食欲亢進、体力回復 |
| 昆布 | 3g | 3kcal | 鹹/寒 | 脾臓/胃/腎臓 | むくみを取る |
| 干し椎茸 | 1/2個 | 20kcal | 甘/平 | 胃/肝臓 | 血圧降下、癌予防、血中脂質低下 |
| 水 | 500ml |
（総カロリー：403kcal(5回分)、1回分：80kcal）
上記のレシピで完成したら以下2点を加えてお好みのお雑煮にしましょう。
