一針多助　動物のための鍼灸漢方広場

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ちょい足し薬膳レシピ

「ワンちゃんのための秋の薬膳豆乳スープ（5回分）」

秋の初旬は残暑の影響で気温がまだ高く、胃腸の機能が弱っている状態となるため、熱を冷ます食材を取りますが、秋も半ばに入り、10月上旬になると徐々に気温が下がり、肺や皮膚などが乾燥してきます。特に秋になると乾燥により咳がでて、皮膚も乾燥していきます。一般的に薬膳の考えでは秋は特に身体を温め、特に肺を潤わせる食材をとると良いとされ、特に秋は白い色をした食べ物（白きくらげ、白ごま、杏仁、豆乳、豆腐、山芋など）や、辛い食べ物（生姜やにらなど）を食べると良いとされていますが、犬は基本的には辛いものは食べられないので食物の性味で「辛」とある食物（大根など）を意識すると良いですね！

ワンちゃんのための秋の薬膳豆乳スープ

具　材

食材 用量 kcal 性味 効く部位 効能
山芋 大さじ1 20kcal 甘/平 肺/脾/腎 胃の保護、肺を潤す
鶏肉挽肉 100g 166kcal 甘/温 脾/胃 体を温める、食欲亢進
大根 100g 18kcal 辛甘/涼 肺/胃 食欲亢進、気を巡らせる
キャベツ 50g 23kcal 甘/平 肝/胃/腎 胃粘膜の修復、保護
枸杞子 少量 2kcal 甘/平 肝/腎/肺 滋養強壮、疲れ目の回復
陳皮 少量 2kcal 辛苦/温 脾/肺 気を巡らせる

出　汁

食材 用量 kcal 性味 効く部位 効能
鰹節 10g 18kcal 甘/平 腎/脾 食欲亢進、体力回復
昆布 3g 3kcal 鹹/寒 脾/胃/腎 むくみを取る
干し椎茸 1/4個 10kcal 甘/平 胃/肝 血圧降下、癌予防、血中脂質低下

スープ

食材 用量 kcal 性味 効く部位 効能
豆乳 200ml 106 kcal 甘/平 肺/脾/大腸 肺を潤す、咳止
水 500ml        

作り方

  1. 鶏肉に山芋を大さじ1杯入れて揉み、適当な形の肉団子を作る。
  2. 大根を適当な大きさに切り、下茹でし、キャベツを適当な大きさに切る。
  3. 鰹節、昆布、干し椎茸で出汁をとり、枸杞子を入れておく。
  4. 出汁に肉団子と大根とキャベツを入れ、具材に火が通ったら豆乳を入れて火にかける。
  5. 最後に、陳皮をのせて出来上がりです。

（総カロリー：368kcal(5回分)、1回分：73kcal）

注　意

  • 肉団子を入れる場合は、普段食べているドライフードの量は少なめにして与えてください。
  • 犬用の味付けにしておりますので、犬に与えてから飼い主さまが食べられる場合には味付けをして召し上がってください。
    (飼い主様向けには味噌、柚子胡椒がお勧めです！)
  • 「薬膳」とはどんなもの？
  • 薬膳百香